Présentez la ligne de production de protéines texturées et quels sont les avantages de la ligne de production de protéines texturées
Les aliments protéinés texturés, ressemblant à des morceaux de viande et adaptés aux repas à base de poisson, sont très populaires et promettent des perspectives prometteuses. La demande pour les lignes de production de protéines texturées est en hausse, et les produits qu'elles produisent présentent des avantages certains pour la santé humaine. Je vais maintenant présenter la ligne de production de protéines texturées, ainsi que les caractéristiques des aliments qu'elle transforme, et discuter de ses avantages.
Configuration de la ligne de production de protéines texturées :
Mixer→Convoyeur à vis→Extrudeuse à double vis→Convoyeur à air→ four→Convoyeur de refroidissement→Convoyeur à air→Silo de produits finis
Quelles sont les caractéristiques des produits transformés après avoir été traités par la ligne de production de protéines
La protéine texturée de soja est principalement composée de tourteau de soja, de tourteau d'arachide ou d'isolat de soja. Elle est très nutritive. Elle est largement utilisée dans les plats végétariens, les plats braisés simples, les nouilles épicées, les plats d'hôtels et de restaurants, les cuisines centrales, la restauration rapide, les fondues chinoises, les brochettes épicées, les barbecues, les viandes braisées, les boulettes de viande haut de gamme, les raviolis surgelés, les pains vapeur, etc. Ses caractéristiques sont les suivantes :
1. Après extrusion, les molécules de protéines sont réorganisées de manière ordonnée, formant une structure tissulaire de même orientation, similaire aux tissus poreux de la viande. Ce produit présente ainsi une excellente rétention d'eau et une excellente mastication.
2. Après un traitement à court terme sous haute température, haute humidité et haute pression, les substances nocives (inhibiteur de trypsine, uréase, saponine et agglutinine, etc.) contenues dans le poids sec du soja sont éliminées, améliorant la capacité du corps à absorber et à digérer les protéines et augmentant considérablement la valeur nutritionnelle ;
Lors de l'extrusion, la décompression et l'explosion rapides à la sortie peuvent éliminer l'odeur indésirable du soja et réduire la production de gaz après la consommation de protéines de soja ;
4. La protéine texturée du soja a de bonnes propriétés de rétention d'huile et les aliments préparés avec elle sont propres et non gras ;
5. Facile à utiliser, faites-le tremper dans de l'eau à température ambiante pendant 30 minutes, puis il peut être ajouté pour préparer divers aliments ;
6. La protéine texturée du soja ne contient pas de cholestérol, les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires peuvent donc la consommer en toute confiance ;
7. Le tissu de soja est une protéine végétale idéale, contenant huit acides aminés essentiels pour le corps humain.
