La protéine de soja est un produit protéique avec un matériau de fibre musculaire similaire fabriqué par un nouveau procédé utilisant une protéine isolée du soja comme matière première de base. Après solidification dans la chaîne de production de protéines brossées, il présente des caractéristiques organisationnelles unifiées et une structure organisationnelle spécifique. L'ajout de 10 à 20 % de protéines brossées aux produits carnés peut remplacer le bœuf et le porc, non seulement cela ne nuit pas à la qualité des produits, réduit les coûts des matières premières et empêche la viande de rétrécir, ce qui la rend plus nutritive.

L'extrudeuse à double vis et sa chaîne de production de support sont principalement utilisées dans la production de produits de viande végétarienne à base de protéines de pois de soja à haute humidité, le développement de produits, peut produire une variété de tailles de feuilles, de colonnes, de produits protéiques de tréfilage granulaires; Le produit obtenu a une expansion et une maturité élevées, une structure lamellaire et filamenteuse évidente, une expansion complète et une excellente ténacité après moussage.