Processus de la ligne de production de chips de pommes de terre
Les chips de pommes de terre sont très populaires en raison de leur goût croustillant et délicieux, ainsi que de leur caractère prêt à manger.
Quel est le processus technologique de transformation des chips de pommes de terre et quel équipement est inclus dans l'investissement dans les lignes de production de chips de pommes de terre ?
Procédé de fabrication des chips de pommes de terre
Peler et laver→ Tranche→Laver→Blanchir→Vidange→Frire→diable→Assaisonnement→Conditionnement.
Equipement de la ligne de production de chips de pommes de terre
1. Machine à éplucher et à laver
Pour nettoyer et éplucher les pommes de terre, on peut également utiliser un équipement d'épluchage professionnel. Le nettoyage multiple de la ligne de production consiste à éliminer la peau des pommes de terre, l'amidon, etc.
2. Trancheuse multifonctionnelle
Couper les pommes de terre nettoyées et épluchées en rondelles.
3. machine à laver
Les chips de pommes de terre ont tendance à se décolorer lorsqu'elles sont exposées à l'air, et le blanchiment est effectué pour protéger la couleur.
4. Machine à égoutter
Éliminez l’humidité de surface en secouant et en égouttant.
5. Machine à frire en continu
Après une friture continue, la teneur en humidité des chips est réduite de 80 % à 2 %, ce qui permet d'obtenir un produit croustillant. La teneur en huile des chips finies est comprise entre 30 % et 40 %.
6. Machine à déshuiler
En utilisant un dégraissant, la surface de haute qualité des chips de pommes de terre peut être éliminée pour améliorer le goût du produit fini.
7. Machine à assaisonner
Grâce à l’assaisonnement, différentes saveurs de produits peuvent être créées pour répondre aux divers besoins du marché.
8. Machine d'emballage entièrement automatique
Adoption d'une machine d'emballage entièrement automatique avec un dispositif de remplissage d'azote pour augmenter la durée de conservation des chips de pommes de terre.
