Perspectives de développement de la chaîne de production alimentaire à base de protéines de soja
Les aliments à base de protéines de soja, car ils ressemblent à de la viande hachée et peuvent également être utilisés comme repas nutritif, sont très populaires et ont de bonnes perspectives. La demande de lignes de production de protéines de soja augmente et les produits fabriqués présentent certains avantages pour la santé humaine.
La principale caractéristique de ce type d’aliment est qu’il est bénéfique pour la santé. Les aliments à base de protéines de soja présentent certains avantages pour la santé du corps.
Equilibre nutritionnel.
Qualité naturelle. Il s'agit d'une matière première naturelle et ne contient généralement pas d'additifs artificiels.
Facile à consommer.
Les perspectives d’application sur le marché des aliments à base de protéines de soja incluent l’ajout de divers nutriments aux aliments à base de protéines de soja via une extrudeuse à double vis, ce qui les rend riches en divers nutriments requis par le corps humain. Avec le développement de l'économie, l'amélioration du niveau de vie et l'accélération du rythme de vie,
Les protéines tissulaires de soja sont principalement fabriquées à partir de farine de soja, de farine d'arachide ou d'isolat de protéines de soja. Il a une haute nutrition et est largement utilisé dans la nourriture végétarienne, les produits de butor de loisirs, les produits de nouilles chaudes épicées, les plats d'hôtel et de restaurant, la salle à manger centrale, la restauration rapide, les fondues, les barbecues, les produits à base de viande braisée, les boulettes de viande de haute qualité, surgelées. raviolis, petits pains farcis cuits à la vapeur, etc. Il présente les caractéristiques suivantes :
1. Après avoir été expansées par l'extrudeuse, les molécules de protéines sont soigneusement réorganisées, avec une structure tissulaire dans la même direction, similaire au tissu creux de la viande, ce qui entraîne une excellente rétention d'eau et une excellente sensation de mastication ;
2. Après un traitement à haute température, humidité élevée et haute pression à court terme, les substances nocives en poids sec (telles que l'inhibiteur de trypsine, l'uréase, la saponine et l'hémagglutinine) contenues dans le soja ont été éliminées, améliorant ainsi la capacité du corps humain à absorber. et digèrent les protéines, augmentant ainsi considérablement leur valeur nutritionnelle ;
3. Pendant le soufflage, en raison de la décompression rapide et de l'explosion à la sortie, la mauvaise odeur du soja peut être éliminée et la production de gaz de protéine de soja après consommation peut être réduite ;
En tant que fabricant professionnel d’équipements pour aliments soufflés, nous nous sommes engagés ces dernières années dans le développement et la production de processus et d’équipements pour aliments soufflés par extrusion. En collaboration avec des institutions de recherche scientifique compétentes, nous avons formé un fournisseur de solutions alimentaires soufflées qui intègre l'industrie, le monde universitaire et la recherche. Selon les exigences du client, nous pouvons fournir des solutions personnalisées qui répondent aux besoins réels de production et réaliser des projets clé en main pour les équipements de production d'aliments soufflés.
