L'amidon modifié, dérivé de l'amidon naturel, vise à améliorer ses performances et à élargir son champ d'application. Il est obtenu par des traitements physico-chimiques, l'introduction de nouveaux groupements fonctionnels sur les molécules d'amidon, ou encore la modification de leur taille et des propriétés des granules. Ces procédés permettent de modifier les caractéristiques naturelles de l'amidon afin de mieux répondre aux exigences de certaines applications. Excipient important dans l'industrie, l'amidon modifié trouve de nombreuses applications dans les secteurs du papier, de l'agroalimentaire, du textile, de la construction, de la pharmacie et autres.

Ligne de production d'amidon modifié (amidon prégélatinisé) Amidon de maïs, amidon de manioc, amidon de pomme de terre, etc. comme matières premières principales selon les différents besoins du produit. Après avoir ajouté la quantité appropriée d'eau, l'amidon sera modifié par la température et la pression élevées dans la cavité de l'extrudeuse et l'effet de cisaillement de la double vis sur les matériaux, introduisant de nouveaux groupes fonctionnels sur les molécules d'amidon ou modifiant la taille des molécules d'amidon et les propriétés des particules d'amidon,

L'éther d'amidon modifié est une fine poudre blanche obtenue à partir de plantes naturelles par une réaction d'éthérification hautement modifiée et un séchage par pulvérisation. Il ne contient pas de plastifiant et est complètement différent de l'amidon domestique ou de l'amidon modifié

Le but de la modification de l'amidon est de répondre aux besoins de diverses applications industrielles. Avec le développement de la science et de la technologie, l'équipement de production d'amidon modifié a également fait de grands progrès.