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09-09-2024
Procédé de production et méthodes d'exploitation de la farine d'avoine
Les grains de blé sont nettoyés, décortiqués, pelés, ramollis et roulés en flocons, communément appelés céréales roulées. Ils peuvent être mélangés à des céréales de base (riz ou autres céréales, haricots) et cuits avec du riz aux céréales (congee). Ils peuvent également être utilisés dans le congee aux fruits, le congee Babao et les comprimés crus. La transformation des céréales crues fait référence à l'utilisation de la technologie de pressage au rouleau pour presser les grains de blé qui ont été modérément pelés en tranches, souvent un grain de blé pressé en un seul morceau. Les céréales transformées visent à améliorer la cuisson et la qualité comestible du blé, et à améliorer sa digestibilité
